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中秋暴飲暴食,熱量不容小覦

中秋節到來,家家戶戶不免俗要團圓烤肉,家庭醫學科醫師朱家緯提醒,烤肉食物的熱量雖沒有比油炸食物來得高,但是得特別小心烤肉上塗滿厚厚的醬料、調味料,蘊含的熱量不容小覦。

朱家緯醫師表示,一般來說,烤肉醬的熱量大約一罐六百卡,白芝麻約在一匙十克的熱量約一百卡,加上胡椒粉與錫箔紙包裹一起烤的奶油,都是熱量脂肪重要來源。肉類部分,內臟類如雞心、雞胗,熱量不低,雞翅、雞屁股、培根、魚下巴等擁有豐富油脂,加工製品香腸、甜不辣、貢丸含大量糖分,海鮮類食材會增加膽固醇。建議多吃青菜類如青椒、絲瓜等。

2012.10.04

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